开心果有什么营养成分

1、外壳颜色区别。

漂白开心果的外壳颜色是白色或乳白色的，而不漂白开心果的外壳颜色是淡黄色的；

2、气味区别。

漂白开心果一般无气味或有少许刺激性气味，而不漂白开心果一般有坚果的清香味；

3、果肉区别。

漂白开心果的果肉一般呈绿色或翠绿色，表皮呈紫色，而不漂白开心果的果肉一般呈黄绿色或黄色，表皮呈棕色；

4、口感区别。

漂白的开心果吃起来一般不够香浓，口感发软不脆，味道偏淡或者微微发苦，而不漂白的开心果一般入口爽脆鲜香，回味浓郁。

不漂白的开心果的本来面貌是淡黄色或黄褐色的，而漂白过的开心果为白色。

从表面上看，漂白的开心果与未漂白的开心果只是颜色的差别，其实从内部营养成分上看，漂白会破坏开心果中的营养物质。

开心果有哪些营养成分

开心果有哪些营养成分： 1、每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

但是开心果的种仁含油率高达45.1%。

它丰富的油脂，为孕妇提供了润肠通便的作用，有助于机体排毒。

2、开心果蛋白质含量约占20%，糖约占15%-18%，还含有丰富的脂肪、维生素、铁、钠、钙、镁、锌等数十种矿物质元素，这些营养索和有效成分都是人体所必需的营养物质。

3、开心果含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。

4、由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于孕妇排出体内的毒素，预防妊娠便秘。

5、同时其含有叶酸，而叶酸是怀孕期间孕妇不可缺少的营养物质，所以常吃些开心果，还有助于孕妇叶酸的补充。

6、开心果所含丰富的矿物质能调节多种生理功能。

开心果中的精氨酸含量丰富，可提高机体抗疟疾的能力，它富含的维生素E，除了能抗衰老，还有增强体质的作用。

吃开心果会长胖吗

吃开心果会长胖吗： 多吃的确容易发胖。

开心果中的油脂含量在45.1%左右，属典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。

而且，开心果也是高热量坚果。

热量为614大卡/100克。

吃太多会增加很多额外的热量，很容易长胖，减肥期间要少量食用。