萝卜干跟什么炒最好吃

食材清单

萝卜干丁200克、油适量、葱两根、鸡精一勺、生抽1/3勺、糖1勺

烹饪步骤

步骤1

萝卜干丁用水浸泡1个小时左右

步骤2

用手搓洗干净，挤干水分切成小丁

步骤3

切好萝卜干

步骤4

准备的香葱

步骤5

锅内放油烧热，加入萝卜干翻炒片刻

步骤6

加入生抽1/2勺，糖1勺

步骤7

根据情况，如果萝卜菜偏干，可以加点开水，口感会

先把萝卜干用清水浸泡半小时，我们可以备点葱花，切点肉丝用酱油生粉耗油腌一下。

浸泡好的萝卜干滤干水分，起锅烧油把肉丝倒入锅中大火煸香再加入萝卜干大火翻炒两分钟加入酱油盐耗油再翻炒一分钟，撒上葱花即可出锅了。

PS：如果吃辣的可以烧油的时候放点小米辣更开胃。

萝卜干怎么制作好吃

萝卜干怎么制作好吃： 1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。

将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

2、萝卜干制作时一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。

然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

3、将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。

第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。

装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。

经过三天，出缸再次晒二、三天。

而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。

萝卜干怎么腌

萝卜干怎么腌： 1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。

现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。