肉类去腥最好方法

猪肉的去腥有两种方法，第一种是焯水：猪肉放在水中，加入葱、姜、料酒去腥，烧开之后，撇去浮沫就可以了。

第二种方法是腌制：先将猪肉洗干净，放入葱、姜、料酒、胡椒粉进行腌制，就可以了。

猪肉的腌制方法，还是比较简单的，就是最常用的方法，加的配料也不多。

2、牛肉的去腥方法：牛肉去腥味，步骤要比猪肉去腥多一点，但是用的配料也是比较简单的。

先将牛肉放在冷水中，泡半个小时再捞出。

然后牛肉放在冷水中，加入姜片、葱、八角，花椒等大料，还有料酒，大火烧开，撇去上面的浮沫。

最后，牛肉捞出用温水洗干净，就可以了

3、羊肉的去腥方法：羊肉中的膻味比较重，去腥还是非常重要的。

先将羊肉清洗一下，之后放入清水中，并且加入花椒浸泡。

这里的花椒最好用青花椒，这样更加入味。

浸泡时间到了之后，羊肉冷水下锅，在锅中加入青花椒、姜块、葱段、料酒、还有橘子皮，大火烧开，撇去浮沫就好了，对于膻味更重的羊肉，可以用喷枪烧焦表面的羊皮，可以去腥。

在烹饪的时候，加入白酒去腥。

首先要处理一下猪肉，需要留着猪皮做菜的话，一定要将猪皮处理干净，用镊子将猪毛去掉，嫌麻烦，可以将猪皮朝下放火上烤一下，也可以将猪皮朝下放锅里烫一烫，总之想办法将猪毛处理干净，它是腥味来源之一。

其实要知道怎么清洗猪肉，将猪肉表面冲洗干净后，不能直接切，还要将猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡后，猪肉表面或者内部的血水会渗出来，去掉一部分腥味。

猪肉去腥的方法

猪肉去腥的方法： 做猪肉以前用醋水搅拌一下，放5―30分钟，再做菜的话就没腥味了。

如果觉得这样去除的不太干净的话，还有第二种方法，首先烧一锅热水，加入料酒和葱段用小火煮沸后去掉飘浮着的材料;然后放肉进去煮，时不时地翻一下，把沉在底下的血沫翻到水面上捞出丢掉，最后捞出已经煮好的肉用温水洗干净就彻底没有了腥味。

猪肉怎么腌制又滑又嫩

猪肉怎么腌制又滑又嫩： 肉想要入味的程度不同，所以腌制的时间也不同。

通常的话腌肉需要长达六小时左右的时间，如果不需要太入味，也不用那么久，大约半小时就可以了。

腌制时间久的肉需要放到冷藏室里面保存，不然的话，肉容易变质。

所以通常肉都是现吃现做，基本上是不会提前腌制的。

腌肉放的调料有很多，可以根据自己的口味，一般放盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油这些东西就可以了。