甘蔗特别甜有猫腻吗
甘蔗怎么挑选
1.看甘蔗的粗细。
挑选一根合格的甘蔗，我们首先看它的粗细，绝大多数人都是~越粗的甘蔗越喜欢，往往大家都是把比较粗的甘蔗选走了，剩下细的。
特别是甘蔗按根算钱的时候，谁都会觉得粗的不吃亏。
其实这是不对的，太粗的甘蔗也有可能不好吃。
应该选走粗细适中的甘蔗。
2.看甘蔗的体型。
我们要选笔直的甘蔗，不要选那些弯的甘蔗，体型畸形的甘蔗往往都是不好吃的——因为光照受的不均匀，甜度上肯定受影响了。
尽量要买那些笔直的，或者弯曲度比较小的甘蔗。
3.看甘蔗的光泽。
买甘蔗一定要看甘蔗的光泽。
现在我们常见的甘蔗无非是红皮，黄皮，紫皮几种种。
紫皮更为多见，价格也便宜。
无论是哪种甘蔗一定要对比它们的颜色，挑选颜色比较深的买，颜色深了说明甘蔗比较老，这样的甘蔗比较甜口感好。
裂开的甘蔗最甜，因为已经成熟，阳光水分足，黄皮甘蔗又脆甜，不用刀都可以吃，榨糖甘蔗更清甜，只是有点硬，拿来榨汁也不错。
甘蔗为什么是甜的
甘蔗为什么是甜的： 甘蔗通过光合作用蓄积了大量的糖分，但是甘蔗本身的呼吸作用弱，消耗的糖分少，因此糖分蓄积量大，所以甘蔗很甜，就像是吐鲁番的葡萄一样，强光合作用，低呼吸作用，所以，糖分充足，吃起来很甜。
