干黄花菜泡久了有毒吗

可以。

黄花菜是一种非常好吃的菜，也是一种很常见的菜，吃起来口感很好，很多人都喜欢吃黄花菜，黄花菜在炒之前需要放在热水中进行泡发，泡几个小时即可，隔夜的黄花菜是可以吃的，把黄花菜泡好，锅中放油倒入黄花菜，然后加入其他配菜，比如胡萝卜，洋葱，木耳等等食材，还可以放入肉丝在一起炒制，加入盐，生抽，料酒，蚝油等等调料，炒出来味道吃起来非常美味，很多人都喜欢这样来炒黄花菜。

黄花菜泡久了有毒吗

黄花菜泡久了有毒吗： 黄花菜用水泡2个小时后食用是无毒的。

因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

另外浸泡的时间也不宜过长，否则其中滋生细菌等有害微生物也可能导致人食用中毒。

干黄花菜里面的花可以吃吗

干黄花菜里面的花可以吃吗： 黄花菜的花蕊可以吃，也可以去掉不吃。

新鲜黄花菜中的秋水仙碱虽然有一部分在花蕊上，摘除花蕊的话确实可以去掉大部分的秋水仙碱，但并不是说摘掉花蕊，黄花菜就可以安全食用了，因为实际上整朵黄花菜中有百分之六十的秋水仙碱是分布在花瓣上的，即使去除了花蕊，新鲜黄花菜依然是有毒的，所以黄花菜的花蕊可以吃，也可以去掉不吃，无论是新鲜的黄花菜，还是干黄花菜，在吃之前都要做好去毒措施。