土豆中间切开有的褐色切掉可以吃吗

茄子、土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，切开后食用的茄子、土豆，可放入清水中浸泡，待用时再取出。

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。

人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。

但注意不要泡得太久而致使营养流失。

皮色发青或发芽的土豆是不能吃的.

吃了土豆中间点褐色的怎么办

吃了土豆中间点褐色的怎么办： 看情况处理。

若是少量食用，并没有任何不适症状，可以饮用一些温开水帮助消化。

若食用量多，且身体伴有明显的恶心、呕吐等不适症状，建议立即停食，前往就近医院进行检查，有可能是中毒的情况，期间多喝水，利于排尿，促进新陈代谢。

吃土豆的注意事项

吃土豆的注意事项： 1，食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。

2，土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状。

3，孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。

4，土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。