冰冻南瓜饼需要解冻之后再煎吗

速冻的南瓜饼不直接拿出来油炸，应该先解冻主料：南瓜(200克)，糯米粉(90克)，粘米粉(10克)调料：豆沙馅(适量)，面包糠(少许)，白砂糖(60克)，植物油(适量)厨具：微波炉、平底锅1、准备好所有食材。

把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

9、把坯子放在手中压扁。

10、放入适量的红豆沙。

11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

12、把南瓜饼两面沾上面包糠。

13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

速冻的南瓜饼不直接拿出来油炸，应该先解冻

主料：南瓜(200克)，糯米粉(90克)，粘米粉(10克)

调料：豆沙馅(适量)，面包糠(少许)，白砂糖(60克)，植物油(适量)

厨具：微波炉、平底锅

冷冻的东西最好不要下拉下油锅，那样炸出来也不好吃，而且饼内不容易软，至少要等温度稍微回升再炸

冰冻南瓜饼能直接煎吗

冰冻南瓜饼能直接煎吗： 冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸，要不然中间不容易熟，也容易出现溅水的情况。

建议先用塑料袋装好密封，而后放到水中解冻，大概一个小时就可以了。

解冻好了后在上面撒上面包粉，吃起来很好，还避免冻过后口感变差的情况。

南瓜饼冷了为什么发硬

南瓜饼冷了为什么发硬： 南瓜饼的外皮大多数都是用糯米粉做成的，糯米粉凉了以后会有反生的现象，很快就会变得梆硬了，但是只要稍微加温就会回软的。

而且炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，建议用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。