蒸包子下面不垫可以吗
可以垫。
蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，两者取材方便，耐高温，易清洗。
使用时需要打湿，这样包子和蒸笼之间才不会粘连，否则不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议将蒸包子的布放入冷水中打湿，拿出拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制。
在蒸包子时使用蒸布有两个作用：
一是为了预防包子底部和笼屉发生粘连，避免对包子的完整性和美观度造成破坏；二是因为蒸笼底部有大小不一的洞，不垫纱布的话，包子会出现凹凸不平的情况，而且蒸笼底下的水还会通过这些小孔打湿包子底部，影响包子低端的蒸制，从而出现底部包子皮的口感湿软，不蓬松的现象。
因此在蒸包子时，必须放一层蒸布，若是没有蒸布，可用蔬菜叶、烘焙纸代替都可以。
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家里蒸包子用底垫要用棉布方法，要先洗干净，湿的放在锅底，包子面要活起，放好用起子先把面发起来，夏天还可以，冬季就要用温水活面膜盖住要保温，放入锅中，要等烧到一定温度吋盖子，记算好时间，，关火时不要马上先锅盖，等几分钟，那时包发的整齐，看着美观，不沾锅。
蒸馒头为什么要垫纱布
蒸馒头为什么要垫纱布： 防止食物粘连。
在外吃蒸馒头的时候，大部分人会在蒸笼的底部放一块蒸笼布，很多人都不知道有什么用？其实在笼屉里放布是为了防止被蒸的食物粘在蒸板上，对食物的美观有所影响，另外，蒸笼布可以重复使用，比较方便。
蒸馒头不放纱布可以吗
蒸馒头不放纱布可以吗： 不放也可以。
蒸馒头的时候不放纱布其实也是可以的，只是需要做好以下几点：
1、馒头蒸熟之后，不要立马开笼屉，需要等3-5分钟，使最上面的馒头出现干结情况再开盖，这样能够在最大程度上使馒头不粘蒸笼、不粘案板。
2、蒸馒头之前，在蒸笼底部刷一层薄薄的食用油，不仅能够保持馒头的完整性，还能方便清洗。
