菱角冷水下锅还是沸水

干菱角仁需要冷水泡24小时泡发

材料：菱角仁20克、红莲子15克、糯米50克、白糖适量

1、菱角米洗净，用水泡发。

2、红莲子洗净，用水泡发。

3、糯米、大米、玉米准备好，用水洗净。

4、将菱角米、红莲子放入高压锅内，再放入糯米、大米、玉米。

5、锅内加入1000毫升的水，加盖，大火烧开。

6、转小火煮30分钟，关火后再焖制10分钟开盖，加适量白糖即可。

干菱角仁最好是用冷水来泡发，

一般时间比较长，通常需浸泡30小时左右，只有这样才能将其完全泡开，方便后续制作。

我们将买回来的干菱角仁清洗干净，然后将其放到冷水中浸泡就可以了，这个过程中要隔一段时间就换水一次。

菱角要煮多久

菱角要煮多久： 菱角煮大概是15-20分钟。

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。

到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。

菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15-20分钟之内。

煮菱角为什么要放盐

煮菱角为什么要放盐： 我们在煮菱角的时候，在家里加入一些盐，是能够让菱角的口感更好一一些，而且有一定的杀菌的作用，但是建议大家是不要放太多的盐在里面，因为这样是会到盐的摄入量过多的，因为菱角本身就是有一定的甜味，我们直接用清水煮就可以了，煮熟之后直接吃也是非常的美味的。