螃蟹最好吃的6种做法

1、清蒸螃蟹

（1）首选我们要选择个头稍大一些的螃蟹，然后用刷子将螃蟹的腹部、脚还有壳都刷干净后，用含有稻草清香的草绳将螃蟹绑好。

这样一方面是为了好煮，另一方面是不让螃蟹在锅里乱爬而使脚掉下来，失去原来的美感。

（2）在锅里放入适量的水，然后将扎好的螃蟹摆在碗里或者盘子里，然后在上面撒上一些盐，放上姜片，隔水蒸15-20分钟就可以了。

蒸好的螃蟹，个头完整，色泽红润，蟹黄足，肉质鲜嫩，搭配自己调的酱汁，味道鲜美无比。

2、螃蟹炒年糕

（1）洗干净后将螃蟹切开，一分为二，然后撒一些盐和料酒腌制一下，这样比较入味，选择韧性好的年糕切片备用，青椒洋葱切片备用。

（2）先在锅里放入适量的油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入青椒洋葱进行翻炒，当香味出来后就倒入腌制过的螃蟹继续翻炒，注意要开小火炒。

（3）当螃蟹开始变色变熟前，加入年糕片一起翻炒，并加入生抽、糖、味精调味，最后炒熟后就可以出锅了。

材料

螃蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，地瓜粉适量

做法

1.螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉粉备用。

2.热锅，加入约1/2锅的油量，烧热至180c时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。

3.另热一油锅，先爆香葱、姜、蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。

大闸蟹怎么吃好吃

大闸蟹怎么吃好吃： 1.首先要吃煮熟的大闸蟹，把出锅后的大闸蟹蟹脚的绳子用剪刀剪掉。

不要马上吃，可以稍微放凉一下再吃，但也不要太凉的时候吃大闸蟹。

2.先把蟹盖弄开，就是蟹身上圆形的盖子，母蟹的蟹黄比较多，蟹黄就是蟹肚子上那个黄澄澄的部分，那是蟹身上最好吃的东西。

吃完蟹黄就吃吃蟹肉，蟹肉呈白色，类似鱼肉。

3.吃蟹时最好把蟹掰成两半，这样以便于快速找到蟹肉和蟹黄。

把蟹肉和蟹黄吃完之后最后再吃螃蟹腿，螃蟹腿肉不多，而且吃起来很费时间，所以把它留在最后吃比较好。

此外，不能浪费食物，尽量把该吃的都吃完。

4.大闸蟹性寒，最好在吃之前准备好可以去寒气的酱料，比如可以把生姜片放在调料里面和大闸蟹一块吃或者可以蘸着吃，这样有一定的去寒效果，能有效减少对胃的冲击。

大闸蟹什么部位不能吃

大闸蟹什么部位不能吃： 1、蟹胃，即蟹盖里三角锥状的骨质小包，里面含有污沙和排泄物，不能食用。

可以先把蟹盖部分吃了再把蟹胃外面部分的蟹黄吃干净。

2、蟹心，即蟹身中间一个呈六角形的片状物，是最寒的，那个也不能吃应该丢掉。

3、蟹肠，即蟹黄与蟹肉之间的一根根黑色的线，因为里面有很多蟹的排泄物，所以也要丢弃。

4、蟹鳃，它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，长在蟹腹部，呈眉毛状，摸起来软绵绵，里面很脏，不能食用。

此外，腮下的三角形蟹白也应丢弃不能食用。