冬瓜有点粘手是坏了吗

1、烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面调节一下。

2、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。

其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。

但是这样，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘手

如果面团越来越粘，则可能是开始时添加水的速度太快。

如果一开始没有添加所有的水，请等到混合过程结束后再慢慢添加，以使面粉慢慢吸收水分。

这种情况将不会发生。

如果一开始添加所有的水，面粉将没有时间吸收水分，无论以后如何添加面粉，它仍然会发粘和发粘，而且烤制的面包也会有不好的味道很多面粉。

怎么看冬瓜坏没坏

怎么看冬瓜坏没坏： 判断冬瓜坏没坏最直观的方式就是观察外观，对于整个的冬瓜就观察其冬瓜皮，若是冬瓜皮上出现了黑斑的话，就说明冬瓜已坏，不可食用。

而对于切开的冬瓜则是看其果肉的外观，若是果肉出现了黄色的斑点或者是整块冬瓜发黄，则代表了冬瓜已经变质，是不可以再食用的。

气味

怎么看冬瓜坏没坏： 气味也是一种能够判断冬瓜好坏的依据，坏掉的冬瓜其气味没有新鲜的冬瓜那么清新，而且变质严重的话，还可能会出现变酸、变臭的气味。

手捏

怎么看冬瓜坏没坏： 正常的冬瓜摸起来是偏硬的，但是若是变坏了的话，用手捏可以感觉到冬瓜有明显的变软，这样的冬瓜也是不建议吃的。

切冬瓜的正确切法

切冬瓜的正确切法： 1.整个冬瓜比较大，根据自己所需要的量，用干净的菜刀横着切下。

2.切下来的冬瓜去皮，冬瓜皮比较厚，所以用刀削的时候采用倾斜的方式。

3.然后可以切成自己所需的形状即可。