小叶茼蒿与大叶茼蒿营养价值

大叶茼蒿适口性好一些

不管是大叶茼蒿还是小叶茼蒿，其中所含的营养物质含量都是比较丰富的，所以平时在生活中适量地吃一些的话都能够对人体健康起到一定的有利作用。

一般来说大叶茼蒿的叶片比较大，根茎比较短，质地比较柔嫩，纤维比较少，口感没有那么冲，大部分人群都能接受；而小叶茼蒿的叶子则比较小，根茎比较长，因为气味比较大，所以并不是所有人都能接受。

茼蒿的茎叶可以吃吗

茼蒿的茎叶可以吃吗： 茼蒿的叶子是可以吃的。

茼蒿常常被用在火锅、麻辣烫、串串等。

茼蒿是一种有清香的蔬菜，它的叶子和茎都是可以吃的，茼蒿有健脾胃的作用，但是茼蒿是很嫩的，所以在制作的过程中，应该要保持茼蒿的脆嫩，同时还要保留茼蒿的清香精油成分，所以在炒的时候应该用大火快炒，或者直接涮火锅都是可以的。

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值： 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。

常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。

将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。