炸紫薯的做法大全
紫薯150g，糯米粉200g，油500ml，鸡蛋1个，甜味菊50g，面包糠100g
做法：紫薯洗干净去皮，放入盘子中，放入蒸锅蒸15分钟，用勺子压成泥，放凉，加入糯米粉搅拌均匀，揉成光滑面团，切成相等重量剂子，剂子搓成圆形，锅起热放入清水煮开放入丸子，捞出过冷水，冲洗至表面不粘手。
鸡蛋打成鸡蛋液，放入过凉丸子，在鸡蛋液打个滚，再蘸上面包糠。
锅起热放入油油温升高五成热放入丸子，炸至金黄色捞出。
主料2种
?紫薯
2个
?糯米粉
适量
辅料2种
糖适量食用油适量
步骤
?1.紫薯蒸熟后压成泥；
?2.加入适量的糖和糯米粉揉成面团，糖可随个人口味增减；
?3.将紫薯面团搓成大小均匀的小球准备炸制；
4.锅内热油至5、6成热时放紫薯丸小火炸；
5.炸到丸子表面变脆便可出锅
紫薯怎么做好吃
紫薯怎么做好吃： 原料：紫薯、小米、白糖。
做法：
1、紫薯清洗干净，切成块，蒸熟；
2、锅中倒入适量清水，加入小米，大火烧开；
3、熬成小米糊，加入紫薯，搅拌均匀；
4、转小火熬煮，加入白糖调味，即可。
紫薯炖南瓜汤
紫薯怎么做好吃： 原料：南瓜、紫薯、冰糖、水。
做法：
1、南瓜去籽切块，紫薯去皮切块；
2、锅中适量清水，将南瓜和紫薯块放入；
3、大火烧开，转小火炖煮；
4、加入冰糖调味，即可食用。
吃紫薯的注意事项
吃紫薯的注意事项： 紫薯含有一种氧化酶，在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁。
含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
发生吐酸水。
吃紫薯时最好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
2、忌生吃
吃紫薯的注意事项： 紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
3、忌单吃
吃紫薯的注意事项： 吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。
单吃的话会导致营养摄入不均衡。
所以，传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实是更科学的。
