高压锅炖猪蹄40分钟了

太烂了，电高压锅一般都是从下锅按猪蹄那个时间就是显示四十分钟，如果是燃气灶就按冒气算时间十八分钟，那样的猪脚刚刚好，不会太烂，时间久了太烂不好吃，骨头和肉分开那样就让费了，有四十分钟足够的，不然吃着没味道不香，肉会变水的

高压锅猪蹄放多少水

高压锅猪蹄放多少水： 炖猪蹄的时候会有两次加水的过程，第一次是刚开始将猪蹄飞水油沫和血水的过程。

这个时候将猪蹄放进电高压锅压15分钟的时候，水一定要放满，等水面有沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

第二个加水步骤为将着色过后的猪蹄放进电高压锅，这个时候水不用放太多，差不多没过猪蹄就可以了。

高压锅炖猪蹄注意事项

高压锅炖猪蹄注意事项： （1）冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。

（2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。

（3）水适量，一般刚没过猪蹄即可。

锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。

（4）关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。