梨各地都有，但种类不同。作为药用，医方多取乳梨、鹅梨。乳梨产于宣城，皮厚肉实，味道很美。鹅梨在黄河南北各州郡均有出产，皮薄多汁，味道较差，它的香气则胜于乳梨。其余的如水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御儿梨等，虽然品种很多，但都不入药。有一种桑梨，只能用蜜煮以后食用，可治疗口干渴，但不能生食，否则寒凉伤脾，对身体不利。又有一种紫花梨，可疗心中烦热。唐武宗曾患此病，许多药都不效，后来青城山的邢道人用紫花梨绞汁让唐武宗饮用，于是疾病痊愈。唐武宗又派人寻找这种梨，没有找到。忽然常山郡发现有一株，于是进奉朝廷，唐武宗就能更多地食用这种梨，对解除心烦、燥热极有效。年长日久，这株梨树干枯死去，因没有再栽培，现在的人就不可能吃到梨子。李时珍说：梨树高二三丈，叶片呈尖形，光亮细腻，叶边有细齿；二月开花，色白如雪，若三月没有大风则结出的果实一定很好。所以古人说，“上已有凤梨有蠹，中秋五月蚌无胎”。贾思勰说梨核每颗有十多个子，播种后只有一两个子能结梨，其余都结的是棠梨，这是一种不同的说法。梨的品种很多，必须用棠梨、桑树嫁接，那么结的梨才又早又好。梨有青、黄、红、紫四种颜色。乳梨就是雪梨，鹅梨是绵梨，消梨就是香水梨，都为上等果品，可用来治病。说御儿梨就是玉乳梨是错误的。大概好梨多产在北方，南方只有宣城的梨较好。现在北方人将梨在树上包裹，过了冬天才摘，也是收藏的好方法。

　　梨实：味甘、微酸，性寒，无毒。多吃令人寒中萎困。患金疮、乳妇、血虚者，尤其不可食。

　　主治热嗽，有止渴之功。将梨切片用来敷贴烫火伤，可收止痛之效，并可防止伤口溃烂。可治热邪内停，中风不语，伤寒发热，还可解丹石热气、惊邪，有通利小便之功。梨能除贼风，止心烦，平气喘，疗热狂。将梨捣碎，取汁饮用，可涌吐风痰。孟诜说：突然中风不能言语的人，可将生梨捣烂，取汁频饮服。对胸中热结，痞塞不通者，尤宜多多食用。李时珍认为：梨可润肺清心，消痰降火，解除疮毒、酒毒。

　　梨花：李时珍说：可去除面部黑粉滓。

　　梨叶：主治霍乱吐利不止，用梨叶煮汁饮服。煎梨叶服用，可治风证。可治小儿寒疝。将梨叶捣汁饮服，可解除食菌而致的中毒。

　　梨木皮：李时珍说：可解伤寒时气。