胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

　　山楂的最佳搭配

　　山楂＋白糖

　　山楂＋红糖

　　山楂＋蜂蜜

　　山楂＋麦芽

　　山楂＋杭白菊

　　山楂＋干姜

　　山楂＋胡桃仁

　　山楂＋猪肉

　　山楂＋白糖