有些地区的人无论什么菜中都加辣椒，认为“无辣不成菜，有辣才好吃”。其实，这是一个饮食习惯上的误区。

　　辣椒虽然可以驱寒防风，在增加食欲方面有一定的作用，但也不宜过量食用。什么菜中都放辣椒，不但会使味觉减退，还会使胃肠粘膜受到辣椒素的刺激而过度充血，会使胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。长期刺激则会使胃粘膜形成炎症状态。

　　特别需要提醒的是，患有肺结核、皮肝病、痔疮、胃炎、高血压及其它发热性疾病的人，更不宜多吃辣椒，因为辣椒素被血液吸收后，可使周围血管充血而引起发炎肿胀，使病情加重。