黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽都是防治癫痫病的药用食物。其药效主要存在于豆芽的茎部，含有大量的硝基，有缓解癫痫病症状的作用。食豆芽，最好是用开水烫后，加醋、蒜等调料生拌吃，不要煮得过久，以免破坏茎内的有效物质。