炸肉丸子防止炸锅

生活科学2023-02-05 14:52:50百科知识库

炸肉丸子防止炸锅

炸丸子的肉馅,在上浆时,必须搅透搅匀,不能使其中存有小的淀粉颗粒,要让肉馅和浆融合在一起,以免过油时发生炸溅,影响菜肴的色、香、味、形。

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