咖啡是风靡世界的三大饮料之一。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的方法烘焙而成。

　　品咖啡有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇。“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为62—63℃最为理想。

　　品美味咖啡，除了要注重适当的温度外，还要有适当的分量。普通都只倒七八分满为适量。咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像喝茶或可乐一样，连续喝3—4杯。喝咖啡以80～100毫升为适量，有时候若想连续喝3—4杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。