世界卫生组织对世界各地的溃疡病发病率作了分析，发现日本、中国及其东南亚地区溃疡病的发病率、死亡率高于其他国家，而这些国家和地区茶叶消费居世界之首，如日本人每年人均消费量高达900克。日本医学界调查了溃疡病人1万人次，发现有72．3％的病人有饮浓茶的嗜好。研究表明，喝浓茶是导致溃疡的病因之一。茶叶中的咖啡因、茶碱等成分，可使中枢神经系统的兴奋性增高，促使胃活动增加，表现为蠕动加快、胃壁细胞分泌亢进，使胃酸增多，增强了对胃黏膜的刺激，从而导致胃溃疡。为了预防胃溃疡，要少饮浓茶，尤其是患了溃疡病的人更应少饮浓茶。