（1）苗期松土。可用人工锄地，破坏板结，起到松土作用。特别是灌溉或雨后应及时锄地，达到抗旱保墒。为提高效率，应尽量应用机械化松土。
（2）抗风保苗。北方地区风沙对甜菜危害严重，防止风沙是甜菜保苗的一项重要内容。在灌溉条件好的地区，可进行播前或播后灌水，如用喷灌效果更好。也可实行苗后趟一犁的办法，深趟少上土，形成猫耳垄，既可以防风，又能放寒增温，促苗早发。
（3）疏苗、定苗。用多粒型种子和条播的产区，应及时疏苗、定苗。1对真叶时疏苗，每穴保留2～3株，甜菜幼苗能快速生长；两对真叶时定苗，保留1株。
