甜菜地膜覆盖栽培在中期揭膜最为适宜，这是由甜菜生物学特性决定的。甜菜地膜覆盖的地温变化可分三个阶段，从播种到封垄为显著增温阶段，从封垄到8月中下旬为正负交错阶段，从8月下旬到10月上旬为恢复增温阶段。甜菜地膜覆盖栽培改善土壤生态环境的良好效应，主要表现在甜菜生育前期，有利于保全苗，壮苗早发，促根促叶，加速幼苗生长和叶面覆盖地面的进程，提高光合速率和光能利用率，为甜菜高产、高糖奠定了基础。进入生育中期以后，田间呈郁闭状态，覆盖增温作用减弱，这时外界气温较高，直播土壤温度与覆膜差异不大。地膜覆盖后期的增温作用是促进新生叶继续生长，只能增加同化物质的无益消耗，同时地膜覆盖下土壤含水率高，影响甜菜的含糖率。

　　揭膜对甜菜增产保糖十分有利。特别是多雨季节，薄膜覆盖散墒作用很差，阴雨连绵、日照少，土壤水分饱和，孔隙减少，氧气缺乏，根系呼吸受阻，窒息而衰，不但影响甜菜含糖，而且块根产量也受到影响。