甜菜的需水规律为:幼苗期（4月19日至6月10日）耗水量占全生育期的15.32%,叶丛繁茂期（6月11日至7月31日）占41.02%，块根糖分增长期（8月1～31日）占26.96%，糖分积累期（9月1日至10月3日）占16.70%。所以，甜菜叶丛繁茂期和块根糖分增长期需水量大,糖分积累期次之,幼苗期最小。