（1）垄作。我国东北三省和内蒙古东部地区，气候冷凉、春旱多风、夏秋多雨，所以一般采取垄作。垄作对出苗期提前、排水防涝有显著效果。由于垄作土壤疏松、土层深厚，肥沃熟化的土壤与肥料比较集中，有利于甜菜根系深扎和块根膨大，而且地膜污染程度轻，受光和增温效果比平作好。由于高垄起伏排列，还可以降低风速，预防幼苗风害和对土壤的风蚀。筑垄应在当地返浆高峰期进行，切不可拖到地气下行、水分上蒸下渗、耕层墒干时筑垄，那就会严重失墒，影响甜菜出苗。

　　（2）平作。华北和西北的春播甜菜产区采取平作形式。这些地区在前一年秋耕的基础上进行储水灌溉，而且平作整地、播种都是平面作业，不翻动地表土层，蒸发量相对较小，有利保蓄水分。平作整地，要求达到地面平整，土壤细碎，上层疏松、下层紧密，无大根茬。平作整地应突出一个“早”字，地表消融，开始解冻，就应该顶凌耙地。整地越早，水分蒸发越少，保墒效果越好。如果墒情不好，磙、耙、耢相结合，反复进行，千方百计保住土壤水分。