凉拌苋菜窍门

NO.1凉拌苋菜

准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺

具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！

NO.2蒜蓉炒苋菜

准备食材如下：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许

具体做法如下：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！

NO.3上汤苋菜

准备食材如下：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐1茶匙，姜1块，蒜适5瓣，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量

具体做法如下：松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁，烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出，锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

凉拌苋菜的方法

凉拌苋菜的方法： 1、首先将葱蒜清洗干净后切碎待用;

2、苋菜清洗干净后去掉老叶或者腐烂的部分待用;

3、锅中烧热水后加入适量的食盐，然后将清洗干净的苋菜加入焯水后捞出过冷水沥干待用;

4、将生抽、食盐、白糖、香油、鸡精等搅拌成酱汁后待用;

5、沥干的苋菜装盘后将酱汁淋入搅拌均匀后待用;

6、油锅烧热后爆香葱蒜末，然后关火连同油一起倒在苋菜上搅拌均匀后便可食用。

苋菜怎么做比较好吃

苋菜怎么做比较好吃： 首先将苋菜清洗干净后沥干待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后将沥干的苋菜加入翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可装盘食用。

苋菜豆腐汤

苋菜怎么做比较好吃： 首先将苋菜老叶和腐烂的地方去除掉，然后清洗干净沥干待用;豆腐清洗干净后切成块状后待用;锅中烧热水后将切制好的豆腐加入水中焯水后沥干待用;油锅烧热后将苋菜加入翻炒变软后加入适量的清水，然后将焯水后的豆腐块加入大火煮开后转至小火慢煮;向锅中加入适量食用、鸡精等搅拌均匀后便可关火食用。