香菇牛肉酱的做法家常
步骤/方式1
先泡发干香菇，泡发好了剁成香菇末，可以留几个大块一些的，吃着弹滑香嫩。
泡完香菇的水留着别倒，后续用来调料汁。
等香菇泡发这段时间可以准备其他食材，小米辣切成末，装碗备用，因为我们俩都不太能吃辣，所以这里只准备了小半碗，做好以后也是只有一点辣味，喜欢吃辣的可以酌情增加用量。
牛肉这里用的是牛腱子肉，解冻，切成小方块，可以切大块点，吃着肉香四溢。
蒜头拍扁剁成末，装到小碗备用。
步骤/方式2
小米辣和青辣椒，这个根据自己的喜好来确定用量的多少，当然了不喜欢辣或者孩子吃可以不放。
这个用量炒出来放凉属于微辣的程度。
步骤/方式3
锅内放入油，油的话尽量不要用味道太重的油，以免会影响牛肉和香菇的香味。
油温四成热的时候放入八角再放入花椒炸香，我又放了三颗干辣椒。
步骤/方式4
牛肉可以手工切成小丁口感会更好，也可以直接打成馅了
步骤/方式5
油六七成热的时候放入牛肉慢慢煸炒
步骤/方式6
等牛肉全部炒变色以后放入豆瓣酱?甜面酱?黄豆酱?洋葱粒翻炒几分钟以后?糖?香菇继续翻炒二十分钟，中间多翻炒以免糊底
步骤/方式7
加入青红辣椒继续翻炒
步骤/方式8
放入盐、糖、鸡精翻炒片刻就可以出锅了
步骤/方式1
食材：香菇、牛肉、洋葱末、生抽、玉米淀粉、盐、黑芝麻牛油果油
步骤/方式2
牛肉切粒、拌好玉米淀粉腌制15分钟
步骤/方式3
香菇切碎
步骤/方式4
锅淋入适量黑芝麻牛油果油翻炒洋葱末，加入牛肉粒翻炒。
步骤/方式5
加入香菇碎、生抽、盐
步骤/方式6
慢炖至牛肉软烂、出锅前加入适量淀粉水
步骤/方式7
大火收汁即可
香菇牛肉酱怎么做
香菇牛肉酱怎么做： 材料：牛肉500克、干香菇8朵、蒜6瓣、洋葱 半个、芝麻 适量、蚝油1大匙、盐 半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1、牛肉不要全买瘦的，买半肥瘦那种，缴成肉碎;
2、把牛肉碎和蒜蓉放入大碗内，放入蚝油，生抽，盐和糖搅拌均匀;
3、干香菇泡发后剁碎;
4、白芝麻放入锅内炒香后装起备用;
5、洋葱成成小丁;
6、锅内放入多点油，倒入牛肉、香菇丁和洋葱，用中小火不断翻炒;
7、把牛肉都炒熟后倒入和牛肉差不多平齐的水量;
8、再放入1汤匙蚝油，中小火一直翻炒，炒到收汁，(炒至牛肉酱是个很耗时的事情，有点耐心慢慢来)
9、炒好后放凉装进密封瓶瓶，冷藏保存，随吃随取哈哈下饭或者搭配面条都很棒啊。
