蒜苔一年四季都有吗
生长周期八个月
大蒜生育过程长短,因播种期不同有很大差异.春播大蒜生育期短,90~100天,而秋播大蒜生育期长达220~240天.大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开,一般约需10~15天.幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止,秋播大蒜为5~6个月,春播蒜仅25天左右.花芽及鳞芽分化期是由花芽、
鳞芽分化开始到分化结束,生产上称为“分瓣期”,一般需10~15天.蒜苔伸长期是指蒜苔开始伸长致蒜苔甩尾采收的一段时间,此期是鳞芽的膨大前期,持续时间约30天.鳞芽膨大期是从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获,此期持续需50~65天,其中前30天与蒜苔伸长期相重叠.大蒜鳞茎成熟,即蒜头采收后即进入休眠期,一般约需60天左右.休眠期的长短与品种有关,一般早熟品种的休眠期约65~75天,而晚熟品种休眠期仅35~45天.
（2）对环境条件的要求：大蒜在不同的生育过程中,对所需外界环境条件各不相同.
①温度
大蒜喜好冷凉的环境条件,其生长适宜温度为12~25℃.蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃,12℃以上发芽迅速加快,20℃左右为发芽最适温度.幼苗生长的适温为14~20℃,幼苗具有4~5叶时,能耐~16℃以上的低温,蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃,鳞茎膨大期适温为20~25℃,如果温度过高,鳞茎停止生长,转入休眠状态.
大蒜也属绿体春化型.一般蒜萌动到幼苗期,如遇0~4℃的低温,经过30~40天即通过春化阶段
蒜苔的采收期一般从四月就开始了，正常上市时间在四到五月，到六、七月蒜薹的供应就开始变少了。
蒜苔是一道非常美味的蔬菜，它是从大蒜中抽出的花茎，在我国南北地区都有广泛种植，随着现在大棚种蔬菜越来越普及，在有些地区一年四季都可以吃上蒜苔。
蒜苔是什么季节的菜
蒜苔是什么季节的菜： 蒜苔正常的上市季节为4月份到5月份，还有少量的也可以在6月份到7月份，但是在我国通常分为南北地区，所以说产地不同采收期不一定都相同，在我国的南方地区，蒜苔的采收期一般为4月份到5月份，一般要在5月份到6月份，每个地区的最佳采收期往往都在3~5天，所以说在三天之内采收蒜苔是非常适合的，并且质量也非常的好，如果在晚一天或者两天采收的话，就很可能是蒜苔的质地偏老，储藏效果不好，一般来说当我们抽的苔茎，刚刚向内侧弯曲时，这时候的采购质量是最好的。
蒜苔和蒜苗的区别
蒜苔和蒜苗的区别： 蒜苗是指大蒜的幼苗，等到发育到一定的时间的青苗，蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的时候我们可以将蒜瓣种在盆里面，几天就会长出芽来，直接可以吃，非常的新鲜，而且比较方便，经过非常长的一段的生长来的，当蒜苗成熟之后，在就是我们所见的蒜苔。
营养成分以及作用不一样
蒜苔和蒜苗的区别： 蒜苗里面含有大量的维生素C和蛋白质同时含有胡萝卜素，而且还含有核黄素等营养成分。
蒜苔里面含有辣素，这种辣素具有一定的帮助消化的作用，而且蒜苗还能够起到很好的预防各种流感病毒以及对环境污染引起的肠炎都有一定的治疗作用，蒜苗对于心脑血管也是具有一定的保护作用的，而且还能够预防血栓的形成。
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
可以润滑肠道，刺激排便。
保持肠内粪便湿润，以利通便。
