圆生菜怎么挑选

1.我们在挑选生菜的时候，一定要注意观察一下生菜的颜色，因为不同的生菜颜色是存在一定的差异的，一般来说，比较新鲜的生菜，颜色看上去是比较新鲜艳的，这种基本上是刚刚摘下来还没有很长时间的，但是如果发现生菜的颜色已经比较偏暗色了，那说明生菜已经摆放的时间比较久了，从口感上来说，不是特别的好。

2.在挑选生菜的时候，一定要仔细的观察一下生菜的破损程度，因为生菜是特别容易破损的一种蔬菜，如果我们只要稍稍用力，生菜的叶子很容易就会产生破碎的问题，如果生菜的叶子破碎的比较多的话，那么生菜的口感会变得特别差，所以我们一定要挑选碎叶比较少的生菜。

3.我们可以感受一下生菜的叶片是否有发软的问题出现，如果生菜的叶片已经发软了，说明生菜当中的水分已经大量地流失掉了，这种生菜要不就是放的时间比较长了，要不就是保存的方式不恰当，口感不是特别好，所以不要购买。

4.生菜通常都是有大小的区分的，在购买的过程当中一定要买相对比较大一点的生菜，因为这种生菜的水分是比较足的，水分比较足一点，口感会比较好一点，但是外面的叶片是需要去除的。

5.仔细观察，我们经常可以发现生菜的叶片会有发黄的问题出现，如果生菜的叶片已经发黄了，说明生菜比较老了，这种生菜的口感不是特别好，新鲜的生菜的叶片的颜色通常会是绿颜色的，另外，我们还需要特别观察一下生菜是否有被虫害侵蚀的问题出现，如果有很多虫洞的话，就不要购买了，这种生菜的品质并不是特别的好。

怎么挑选好的生菜

怎么挑选好的生菜： 想要挑选到好的生菜可以看一下菜叶的颜色是否是青绿色，还应该注意一下茎部，茎部的颜色带白证明生菜是比较新鲜的，而且好的生菜颜色看上去比较透亮，越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。

而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。

在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。