濑尿虾怎么做才好吃

皮皮虾也叫濑尿虾椒盐皮皮虾先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.蒜蓉皮皮虾材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。

红尖椒和蒜剁成末。

油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘香辣皮皮虾配料：500克皮皮虾，1根大葱，1块生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣酱，3个干红辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙鸡精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，做法：1.把鲜活皮皮虾洗净，去除须、腿，放在一边沥干。

2.把葱、姜、蒜洗净，剁碎。

3.在炒锅中倒入色拉油，油热后，放入皮皮虾，并倒入料酒，翻炒。

4.等虾变色后，放入葱、姜、蒜末，继续翻炒。

5.把所有剩下的作料倒入锅中，翻炒后，倒入一点清水。

6.用小火稍微炖一会儿，关火后即可上桌。

醉虾蛄原料：活虾蛄（又名赖尿虾）500克。

调料：盐、糖、味精、白酒、黄酒、大蒜头、花椒、葱、姜。

制法：1.先将虾蛄洗净，去头去尾，改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味精、大蒜头、花椒、葱姜。

调好卤汁，将活蛄放入卤汁中浸渍4小时以上。

2.将醉好的虾蛄取出装盆，放上一些姜丝，跟上一小碟米醋即可。

特色：咸鲜带甜，肉质鲜嫩。

白灼赖尿虾主料：赖尿虾500克，芫荽适量。

配料：蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。

做法：1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。

2、烧滚1锅清水，下赖尿虾。

3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。

4、芫荽作装饰之用。

盐焗赖尿虾（自由的风注：即北方所说疲疲虾）原料：赖尿虾，以有膏的为最好，虽然价钱贵些，可是绝对物有所值，而且个子不需要太大，个人觉得，越是大个子的海鲜，鲜味和甜味反而越逊调料：盐（简直是不要太简单咯）加油烧热锅，放适量盐（视个人口味而定。

我比较喜欢放咸一点，这样吃起来虾壳会更入味一

濑尿虾肉家常做法如下:

1/7

濑尿虾干浸泡10分钟

2/7

爆香姜末、蒜末、葱头、香菜根

3/7

加入濑尿虾干

4/7

生抽、蚝油、椒盐+热水调匀酱汁

5/7

倒入调好的酱汁，盖锅盖焖烧一会

6/7

酱汁快收干加入芹菜、蒜苗，芹菜葉最後放

最后一步

炒熟即可

濑尿虾怎么蒸好吃

濑尿虾怎么蒸好吃： 1、濑尿虾清洗干净备用。

2、锅里注入清水烧开后，把濑尿虾放蒸格上。

3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

清蒸濑尿虾好吃吗

清蒸濑尿虾好吃吗： 蒸濑尿虾保留了海鲜的大部分香味，而且濑尿虾本身就夹杂着海水的鲜香，再加上用蒸的这种手法使其最大限度的保留了濑尿虾中的海水的鲜香，可以让你在吃的同时感受大海的味道，每一口都可以让你感受到你在大海中徜徉，味道好极了。