怎么卤牛肉的做法大全

步骤/方式1

主料：

牛肉一斤

辅料：

卤料包一个盐一勺姜一个料酒一勺

做法：

1、洗净牛肉加盐腌制半小时

步骤/方式2

2、准备好“自家卤”牛肉卤料包

步骤/方式3

3、加盐将牛肉焯水

步骤/方式4

4、同时加料酒去腥

步骤/方式5

5、将牛肉煮透

步骤/方式6

6、准备姜片

步骤/方式7

7、另起砂锅，倒入卤料包加水加姜片熬制卤汤

步骤/方式8

8、将焯好的牛肉放入卤汤中熬制。

大火煮开后小火熬制1个小时。

可用筷子戳牛肉，感觉较嫩即好了。

煮好后关火一会儿，让牛肉更入味。

步骤/方式9

9、盛起卤好的牛肉，准备切片装盘！

步骤/方式10

10、将牛肉切片装盘即可卤！

卤牛肉面怎么做好吃

卤牛肉面怎么做好吃： 准备一些新鲜的牛肉，放到锅中，加入适量的水煮，煮好以后把浮沫去除再捞出来清洗干净，炒锅中加入适量的油，把冰糖放进去慢慢的翻炒融化，再添加适量的小红辣椒，蒜，生姜，茴香，香叶，八角，再把牛腩放进去快速翻炒均匀，添加蚝油，白胡椒粉，鸡粉，酱油，蒸鱼豉油，添加适量的水以及盐煮开，再把它倒进电压力锅中慢慢的炖煮，把油菜清洗干净切一下烫好备用，然后再煮一些面条，煮好以后后装盘，然后再把煮面条的水倒进去，加入牛肉浇头，卤汁以及小油菜，这样辣卤牛肉面就制作完成了