馒头有酸味还能吃吗

要看馒头发酸的原因是什么，如果馒头是因为发面的时间长了所导致的发酸，这种发酸的馒头是可以放心吃的，如果馒头是被霉菌细菌污染导致发酸变质，这样的馒头是不能吃的。

馒头是中国传统面食之一，属于一种采用发酵的面蒸成的食品，如果是因为发酵过头了的话，刚蒸好的馒头可能会有酸味，这是能吃的，只不过味道一般，如果馒头是由于变质发酸，那么就不能再食用了

能吃，但不建议吃

馒头发酵太久变酸了可能是发酵时间过长导致，也可能是霉菌和细菌滋生导致，其中如果是发酵时间过长导致的变酸能吃，但如果已经变质，则不建议吃

馒头放久了变酸能吃吗

馒头放久了变酸能吃吗： 不建议食用。

如果馒头是由于变质发酸，那么就不能再食用了，因为变质的馒头增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。

并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒。

蒸好的馒头要怎么保存

蒸好的馒头要怎么保存： 首先在室温下将馒头放凉，放入干净的食品专用塑料袋，塑料袋要系紧，不能漏气，放入冰箱冷冻室储存。

需要吃的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻；最后将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可。