新鲜木耳怎么处理才能吃

醋、生抽、5克白糖、2克盐、红油葱末、蒜末同入料汁，用筷子搅拌均匀；葱蒜提前放料汁可以充分释放出辣味和香味。

.把新鲜木耳入开水锅中煮开。

控水捞入料汁中，搅拌均匀，静置15分钟，让木耳充分入味；可蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制，吃时更加爽口。

新鲜木耳可以直接炒吗

新鲜木耳可以直接炒吗： 新鲜木耳不宜直接食用，可以炒吃，但也需要清洗干净后才可以炒。

因新鲜木耳中含有一种叶琳类光感物质，食用后，经太阳照射可引起日光性皮炎，暴露部位出现瘙痒、水肿、瘙痒部位坏死，重者有咽喉水肿，引起呼吸困难。

干木耳中这种光感物质自行消失。

因黑木耳对血液有抗凝功能，所以有出血现象者不要食用。

凉拌木耳要焯水吗

凉拌木耳要焯水吗： 凉拌木耳，是道很好的下酒小菜，泡发后，需要焯水，再凉拌。

木耳焯水，注意三个细节就行：1.凉水泡发，充分泡透；2.灰尘，摘去根蒂；3.下锅，再开一分钟，捞起放进，凉水降温。

然后，捞出沥干，或洋葱或香菜，生抽辣油拌拌，盐都不用，就是美味。