猪大肠的禁忌

炖猪大肠，最忌放八角和白芷。

因为八角是属于大料，炖大肠宜清淡、如果将八角放入炖，势必影响整锅清淡的肉香味，味道会变得很浓郁，冲鼻，让人没有食欲了。

至于白芷，本身就自带苦味，把它放入炖汤，如果控制不好数量，整锅汤的味道都会受影响，会变得很苦涩，口感很差。

还有白酒也不宜放，因为会降低大肠中的营养价值，影响正常的消化和吸收。

炖大肠不能放白酒和醋。

很多人喜欢把猪大肠作为下酒菜来吃，虽然在喝白酒的时候吃猪大肠确实很舒服，但是这种搭配是不科学的，如果把猪大肠和白酒结合在一起吃的话，会导致猪大肠中的营养价值降低，而且也会影响到正常的消化和吸收，所以大家一定要避免将猪大肠和白酒放在一起吃，因为这样的话对于我们的健康是没有好处的。

猪大肠和什么不能一起吃

猪大肠和什么不能一起吃： 猪大肠不能和田螺一起吃，这两种食物一起吃对我们的肠胃不好，会造成腹泻的现象，使身体承受不必要的负担。

猪大肠和什么菜炒好吃

猪大肠和什么菜炒好吃： 干笋在前一天泡发，在高压锅中压20分钟，干笋、肥肠、蒜叶、青椒改刀，切丝备用，这里的肥肠是卤好的，油热了下入姜丝和泡发的干辣椒煸炒，在下入肥肠淋些料酒稍炒片刻，下入笋丝翻炒均匀，放盐淋些水稍煮片刻，水快干了下入蒜苗青椒炒一分钟，放点生抽起锅，这道菜就做好了。

功效：能润燥、补虚、缓解便秘，猪大肠能起到润燥的功效，当身体感觉干燥的时候可以吃点猪大肠，而且还能补血，给身体补充充分的水分。