大麦仁什么人不能吃

大麦整粒煮熟后的升糖指数只有80。

大麦是一年一熟的禾本科植物，麦粒具有坚果香味，其营养成分与小麦的营养成分近似，但总膳食纤维含量高于小麦。

大麦碳水化合物含量较高（73%左右），蛋白质、脂肪、矿物质元素含量中等，含少量B族维生素。

大麦富含膳食纤维，尤其是可溶性纤维，对于延缓葡萄糖吸收和改善消化道功能有益处，能增加饱腹感。

大麦仁粥升糖指数是83。

麦仁是日常生活中常见的粗粮之一，加工工艺简单，营养价值丰富。

麦仁粥富含纤维素，能帮助调理肠胃，促进消化，还能清热解毒，去肺热，去痰止咳。

胃肠不舒服，发热，咳嗽，感冒的人都可以食用麦仁粥来调理身体。

神志不宁，经常失眠的人，也可以食用麦仁粥，能帮助养心安神。

大麦的食用方法

大麦的食用方法： 1、制成馍、饼。

北方人民常常会将大麦磨成粉，通常会称之为大麦面，这种大麦面可以用来做成饼、馍，口感十分劲道，并且容易储存，很适合充饥。

2、制成粥、饭。

前面我们有所提及，大麦在一些地方会制成粥，或与馋在大米中煮成饭食用，有强身健体的功效。

3、制成麦片。

大麦可以用来做成麦片，用来煮麦片粥或是与糯米粉一种做成麦片糕，是一种十分受欢迎的食用方法。

4、制成糌粑。

西藏人民会将大麦磨成粉，然后经过加工制作成糌粑，来作为他们的主要食物。

大麦米熬粥的做法

大麦米熬粥的做法： 准备食材如下：麦仁150克，山药1根，枸杞20粒，红枣少许

具体做法如下：

将大麦米洗净，锅中放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟，之后放入削好皮，切成块的山药，再熬20分钟，加入洗好红枣和枸杞，最后再熬20分钟就可以关火了。

薏米大麦粥

大麦米熬粥的做法： 准备食材如下：大麦100克，红豆50克，薏米50克，玉米粒30克，红枣5个，冰糖25克，大米50克

具体做法如下：

大麦仁、薏仁、红豆，放在一起洗净泡一个小时，然后入锅，再挤入玉米粒和红枣，放入25克冰糖，加水熬煮，直到红豆皮开始脱落，放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。