榴莲烧饼怎么做

蛋糕油是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。

可以使打发的时间缩短，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。

蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。

小苏打就是食用碱，是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，它经过加热后会分解释放气体起到膨松剂的作用。

做馒头或发面饼的时候用热水溶解，需要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，可以让蛋糕的组织稳定，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

泡打粉化学成分比较多，建议少用一点。

其实这三样东西的作用几乎是一样的，是为了让蛋糕的组织更加稳定，不会坍塌或者结块之类的。

不过做饼和馒头更多试用的是小苏打，泡打粉是吃多了对健康有害，而蛋糕油相比之下就好一些，所以建议你用蛋糕油

你说的蛋糕油应该是黄油之类的吧，黄油当然可以做饼，他和普通油有一样的作用，黄油常温的情况下是固体的，加热后融化，散发出淡淡的奶香味，做饼的话可以考虑做甜味的饼。

比如可以做芝士棒、华夫饼、曲奇饼干、榴莲饼等，根据自己的喜欢可以大胆去试试，只要合理都没问题。

榴莲烧饼

榴莲烧饼： 材料：榴莲、面粉、水、油、糖。

1、将面粉倒入适量到水中，加入少量白砂糖，制成水油皮，调和成团。

2、然后用另外的面粉和猪油混合均匀，制成油酥。

3、将水油皮擀成大面皮，包入油酥。

4、制作馅料，在200g榴莲中加入适量生粉，调匀备用。

5、将水油皮擀成大面皮后折三折，松弛10分钟，包入油酥。

6、再擀成大面皮，折3折，取一块在手中，包入榴莲肉。

7、折成三角，封口后，放入烤盘，刷蛋液，用牙签扎孔。

8、进烤箱，200度20分钟，即可食用。

榴莲酥

榴莲酥： 材料：榴莲、牛油、面粉、鸡蛋。

1、切少许牛油片，将牛油放进微波炉加热30秒融化。

2、然后放入3勺面粉在牛油里，将其揉成油面。

3、取适量面粉加入鸡蛋和水混合，用小勺将面团混合。

4、将面团擀薄包着油面，用擀面杖擀开然后折叠。

5、将擀好的酥面片切成小块，用擀面杖轻轻擀成圆片。

6、用小勺将榴莲肉放入擀好的酥皮里。

7、包好的榴莲酥用牙签插在一头做榴莲梗。

8、将鸡蛋黄薄薄的扫一层在榴莲酥表面上，然后用剪刀轻轻在榴莲酥表面剪几下。

9、将榴莲酥放入烤箱，200℃烤30分钟即可。