酵母可以用来做什么(酵母可以用来做哪些美食)

工业技术2023-02-07 04:42:47热心网友

酵母可以用来做什么(酵母可以用来做哪些美食)

酵母可以用来做什么

先用酵母发面,发好之后揪下一块馒头胚子大小的面团,留作下次发面的面引子即可。

但如果每天都想吃老面馒头的话,要每次发面之后都要留面引子。

面引子保存,冬季的时候可以放在盆中,温度不很低的地方,可以存放好几天;夏天的话放入冰箱的冷藏室保存即可,但时间不宜太长。

面引子不能直接放入面中揉,它和酵母用法一样。

提前将面引子放入盆中用温水捏碎和匀,然后放入面粉,倒入清水和面即可

酵母可以用来做什么

酵母可以用来做哪些美食

酵母可以用来做哪些美食: 所需材料:全麦面粉:120g、黄油25g、水35g、糖粉15g、盐3g、小苏打1g、干酵母3g

步骤:1.先将黄油隔热水融化;

2.将糖粉和盐加入融化好的黄油中拌匀,并加入水搅拌;

3.加入面粉、酵母、使其混匀再加入小苏打揉成面团,盖上保鲜膜使其发酵半小时;

4.将发酵好的面团排气擀成0.2厘米厚的薄片,再用饼干模具制成饼干,放入烤箱烤15分钟即可。

南瓜馒头

酵母可以用来做哪些美食: 所需食材:南瓜泥100g、面粉200g、酵母3g、白糖30g

步骤:1.将南瓜蒸熟捣成南瓜泥,备至放凉;

2.将酵母、面粉、白糖加入稍凉的南瓜泥中,并将其揉成面团,放置温暖处发酵;

3.等面团发酵至原体积两倍大时再揉面团排气;

4.揉好后将面团擀成面皮刷油,揉成卷在切成小块,做成馒头的形状;

5.放置锅内蒸20-30分钟即可出锅。

什么都不加可以发面吗

什么都不加可以发面吗: 可以。

一般发面需要加入酵母或者泡打粉、但在不添加这些东西的情况下也是可以进行发面的,方法如下:

1.取若干面粉,加入适量温水进行和面;

2.揉成面团后将其密封好,置于温度较高处,使其自行发酵;

3.第二天会看到面团较原来相比会变稀,且稍带酸味;

4.再将面团与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。

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