鸭血和芹菜能一起炒吗

食材：

鸭血一盒，豆腐一块，芹菜两棵，蒜头半颗，小米辣两个，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食盐少许，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好。

?步骤二：豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎。

?步骤三：芹菜择洗干净切成小段，蒜头去皮切成片，小米辣洗净斜刀切成片。

?步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄盛出备用。

步骤五：锅中余油放入蒜片、小米辣干煸出香味。

?步骤六：放入鸭血、豆腐，倒入清水没过食材加盖煮上5分钟。

?步骤七：煮好后放一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精，少许食盐调味，放入芹菜段翻炒均匀即可关火出锅。

?步骤八：一道鲜香美味的鸭血烧豆腐就做好了，好吃开胃又下饭，这几种食材搭配一起营养丰富，味道鲜美，而且做法也非常简单，喜欢的赶紧学起来吧！

鸭血炒芹菜的做法

鸭血炒芹菜的做法： 食材：鸭血两份，芹菜一棵，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，桂林三花酒。

做法

1.鸭血切条，芹菜去叶子切条。

2.锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里。

3.锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里。

4.锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。

再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可。

鸭血的禁忌人群

鸭血的禁忌人群： 1、鸭血中的胆固醇含量较高，因此高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸭血；

2、鸭血性寒，平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。