冻螃蟹如何解冻口感好

到了春节，好多买了冻蟹可以使用中浓度的盐水浸泡解冻不影响肉质。

盐水的温度不能高于室温，浸泡时间在一小时左右，就可以充分保持冻螃蟹肉质的鲜美。

活螃蟹冷冻后怎么解冻

活螃蟹冷冻后怎么解冻： 冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。

对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。

应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻

活螃蟹冷冻后怎么解冻： 如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。

而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

活螃蟹冷冻后怎么解冻： 醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夹起螃蟹，将其泡在兑过水的醋液中，这样也可以加快螃蟹解冻速度。

4、微波炉解冻

活螃蟹冷冻后怎么解冻： 在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。

一开始要先加热两分钟左右，然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

河蟹在冰箱冻死了还能吃吗

河蟹在冰箱冻死了还能吃吗： 如果螃蟹是在冷藏室死掉的，超过2小时就不建议吃了。

因为冰箱不能完全抑制细菌的繁殖，螃蟹死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外它还能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现。

但是如果是活螃蟹放在冷冻层中冻死的，那么是可以吃的，因为冷冻层几乎能够完全抑制细菌的繁殖，避免螃蟹肉被分解产生有害物质。