哪些人不能吃河蚌
有珍珠的蚌可以吃。
蚌之所以能在壳内形成珍珠，与蚌肉没有关系。
当蚌进食时，贝壳张开，这时部分外来物，如沙粒、寄生虫等异物会进入贝壳内。
异物进去后，蚌的外套膜受到刺激，就会分泌出珍珠质，把掉进去的异物层层裹住。
蚌把异物裹住后，经过长期不断摩擦，慢慢地异物就会变得圆滑，再经历较长时间的珍珠质包襄裹，珍珠便形成了。
蚌肉能吃。
珍珠蚌区别于其贝壳类海鲜，主要作用是用来生产珍珠。
珍珠蚌的肉含有丰富的蛋白质和锌，硒等微量元素，并且维生素的含量也比较高，营养价值较高，具有非常好的食用价值可以食用
吃河蚌要注意什么
吃河蚌要注意什么： 在清理河蚌肉的时候，一定是要去掉河蚌的胃和肠道，然后清洗干净了，将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。
在烹饪的时候，一定是要做熟了，这样可以将里面的寄生虫都杀死了，而且在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料，因为这样是会影响到蚌肉的口感。
而且要注意河蚌是属于酸性的食物，所以在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下，这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被的身体所吸收。
河蚌怎么做好吃
河蚌怎么做好吃： 食材：河蚌肉，韭菜苔，油，食盐，白砂糖，酱油等;
做法：
1、将蚌肉先处理干净了，然后就是在开水里面焯一下，捞出来之后，再用温水洗干净了。
2、将韭菜洗干净了，然后切成小段，将植物油加入到炒锅里面，等到炒热之后，将肉放入进行翻炒。
3、稍微翻炒一会就是加入盐进行调味，然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒，然后就是加入韭菜。
4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮，煮大约1分钟左右，最后就是加入一些包尾油，然后就是可以出锅了。
爆炒河蚌
河蚌怎么做好吃： 材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法：
1、先将蚌肉切成大片，然后就是将姜、盐、料酒加入，腌制10分钟左右。
2、将青蒜切成颗粒，然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。
3、将锅里面油烧热之后，放入干红辣椒煸出香味，用剩下的油将蚌肉进行爆炒，然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒，加入少量的酱油，上色，然后就是将芡汁淋入，进行充分的搅拌，撒上一些紫苏叶就可以食用了。
