腊肉冻了一年会致癌

腊肉是具有一定程度的致癌作用，因为其中含有的亚硝酸盐成分比较多，而这种成分很容易导致癌症的产生，所以建议平时一定要减少吃腊肉的次数，注意饮食，可以多吃一些含维生素丰富的蔬菜水果，能够较好的补充维生素，同时还能够促进人体内的代谢。

放了一年的腊肉还能不能吃

放了一年的腊肉还能不能吃： 其实腊肉就算在冰箱里冻上一年，拿出来也是可以吃的，不过这时候肉的口感和口味会比原来差很多，腊肉在放置这么长时间后，肯定会产生大量的细菌，久而久之就变成了有害物质，吃了肯定会对人体危害很大，其实这个问题本身价值并不大，因为谁会傻到把腊肉放一年之后再吃，如果是一年前想吃腊肉，那肯定不会放这么久，肯定当时就吃完了，放置一年就没有食欲了。

腊肉怎么做好吃

腊肉怎么做好吃： 1.腊肉同样先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合适的快，放入油锅里先翻炒下。

2.然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒，放点生抽、白糖，喜欢吃生点的蒜苔，就炒的时间短点，喜欢吃老的蒜苔，时间长点，炒的熟点，生点的蒜苔有微微的辣味，同时也能对肠道有一定的杀菌作用。

3.最后盛入碗中即可食用。

注：其实蒜苔还可以更换成蒜苗，或者藕片，或者长豆角、四季豆等等都是可以的，只要大家喜欢，都是你可以用来与腊肉搭配的。