鉴别坏鸡蛋最快方法
鲜鸡蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈鸡蛋的蛋壳比较光滑，臭鸡蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好鸡蛋音实；贴壳蛋和臭鸡蛋有瓦碴声；空头鸡蛋有空洞声；裂纹鸡蛋有“啪啪”声。
三照：双手握鸡蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏鸡蛋则转得长且快；如果鸡蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
五漂：把鸡蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。
怎么区分鸡蛋坏没坏
怎么区分鸡蛋坏没坏： 好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。
好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。
差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
2、摇晃听声
怎么区分鸡蛋坏没坏： 在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。
3、细查蛋壳
怎么区分鸡蛋坏没坏： 好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
4、转动鸡蛋
怎么区分鸡蛋坏没坏： 将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
5、水浸法
怎么区分鸡蛋坏没坏： 将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。
吃了坏的鸡蛋怎么办
吃了坏的鸡蛋怎么办： 吃了变质的鸡蛋，人们会出现多种不良反应，最明显的表现就是腹痛和腹泻，这时可以多喝一些水，让变质的鸡蛋带入体内的细菌快速排出，也可以进么催吐处理，把吃下去的变质鸡蛋吐出来，也能缓解不良症状，如果吃了变质鸡蛋以后不良症状特别严重，就需要在医生指导下服用药物了。
