古代窖藏特点

好洒！

金酱窖藏1909口感酒体具有“微黄透明、酱香突出、优雅、醇厚丰满、味长、空杯留香持久”的风格特点。

酒花清亮，清澈干净，优雅纯正，清香扑鼻，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

坚持陶坛储藏，有效保存多种高沸点香味物质，排除低沸点物质，令酒体日益老熟，香味丰富协调。

窖藏法

窖藏法： 适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。

窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。

气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。

窖藏法可保藏数月甚至越冬。

甘蔗怎么保存不发红

甘蔗怎么保存不发红： 1、甘蔗保存时间不能过长，甘蔗也算是水果，因此，也具有水果的特性，不能长期存放，一般甘蔗都是秋季采收，冬季食用，不能放至二年清明前后食用，在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。

2、甘蔗是一家人吃完一根，去皮或有创伤后的甘蔗不能存放太久，很容易被菌类感染，毕竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌类培养基，容易红心。

3、甘蔗需存放在阴暗、干燥的地方，潮湿的地方霉菌较多，很容易感染，引起甘蔗腐败。