药材名称：青鱼

名称出处：《本草经集注》

异名：鲭(《日华子本草》)，黑鲩、青鲩、螺蛳青、乌鲭、溜仔(《中国有毒鱼类和药用鱼类》)，铜青、青棒、鱼、五侯鲭(《中国经济动物志·淡水鱼类》)。

基源：为鲤科青鱼属动物青鱼的肉。

原动物：青鱼Mylopharyngodon piceus(Richar-dson)

形态：体略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱，头部稍平扁。口端位，呈弧形，上颌长于下颌。无须。眼中侧位。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。侧线完全，侧线鳞背鳍条3，7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对。臀鳍3，8～9，无硬刺。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均为灰黑色。

生境与分布：平时多栖息在水的中，下层，不喜游到水面，一般多在大支流而底层多螺蛳的水体中生活。以水体中软体动物为主要食料。主要分布在长江以南的平原地区，华北比较稀少。

饲养 青鱼为中国四大家养鱼之一。个体大，生长迅速，1冬龄可长至0．5～1kg，2冬龄1～3kg，3冬龄4～5kg。青鱼的饲料，主要是以水中的软体动物为主食，鱼苗期用黄或冷榨豆饼磨浆饲喂；幼鱼期用薄壳小蚌和小蚬及磨碎的湖螺喂饲。另外在饲养青鱼时，应搭配鲢、鳙、鲤等鱼类混养。

采集：捕后取肉鲜用。

每100g含水分75g，蛋白质19．5g，脂肪5．2g，灰分1g，Ca25mg，P171mg，Fe0．8mg，硫胺素0．13mg，核黄素0．12mg，尼克酸1．7mg。