药材名称：黍

名称出处：《本草经集注》

异名：黍米、稷米(《别录》)，稷(《纲目》)，粢米、穄米(《补缺肘后方》)，糜子米(《饮膳正要》)，麇穰黍(《广济方》)。

基源：为禾本科黍属植物稷的颖果，黍属全世界有500余种；中国有18种，2变种，入药有4种。

原植物：稷Panicum miliaceum L．

历史：黍米、稷米始载于《别录》。《本草经集注》云：“黍、荆，郢州及江北皆种之，其苗如芦，而异于粟，粒亦大，北人作黍饭，方药酿黍米酒，则皆用秫麦也。”《纲目》云：“黍乃稷之粘者，亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然……，白者亚于糯，赤者最粘，可煎食，俱可做饧。”以上所述皆是本种。

形态：一年生。秆粗壮，直立，高50～120cm，秆节密生髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松包秆，被疣基毛；叶舌膜质，高约1mm，顶端被纤毛；叶片线形或线状披针形，长10～30cm，宽5～20cm，两面具脱落性疣基长柔毛。圆锥花序长10～35cm，分枝粗或纤细，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长4～5mm；颖纸质，无毛，第1颖正三角形，长约为小穗的1／2～2／3，顶端尖或锥尖，具5～7脉；第2颖等长于小穗，具11脉，其脉在顶端渐汇合呈喙状；第1外稃似第2颖，具11～13脉；第2外稃近软骨质，背部圆，平滑，具7脉；鳞被2，具多脉。花果期7～10月。(图见《中国植物志》．第10卷．第2分册202－203页．图60 1～10)

生境与分布：喜生于山坡干燥地区。分布于中国东北、华北、西北、华东、华南、西南等地区，大多为栽培。欧、亚、美、非洲等温暖地区也常有栽培。

采集：夏季采收种子。

含2．86%灰分，6．25%粗纤维，15．86%粗蛋白，59．65%淀粉，5．07%油，其中的脂肪酸类有棕榈酸、二十四烷酸、油酸、亚油酸；蛋白质有清蛋白、球蛋白、谷蛋白，黍素(Miliacin)。