药材名称：陈芥菜卤汁

名称出处：《纲目拾遗》

异名：腌芥卤(《随息居饮食谱》)

基源：为十字花科芸苔属植物芥菜经盐腌的陈年卤汁。

原植物：芥菜Brassica juncea(L．)Czern．et Coss．(Sinapis juncea L．；B．Juncea Coss．)

余项参见“芥子”条。

附 原植物的嫩茎、叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、Ca、P、Fe、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C。