唾液是一种维持口腔健康重要的液体。唾液有润滑作用，使食物顺利通过消化道；唾液维持口腔黏膜的完整性，它通过相关蛋白聚于黏膜表面阻挡有害物质侵入；唾液参与口腔黏膜的修复，维持口腔的生态平衡；唾液的缓冲作用维护牙面的完整性；唾液还具直接抗菌活性以清除细菌及补充抗菌成分等。