药材名称：胡荽子

名称出处：《千金·食治》

基源：为伞形科芫荽属植物芫荽的果实。

原植物：芫荽Coriandrum sativum L．

余项参见“胡荽”条。

采集：秋季果实成熟时，采收果枝，晒干，打下果实，除净杂质，晒干。药材主产于江苏、安徽、河北，以江苏产量为大。

鉴别

性状：双悬果圆球形，直径3～5mm，顶端可见极短的柱头残迹及5个萼齿残痕，基部钝圆，有时可见小果柄或果柄痕；表面淡黄棕色至土黄棕色，较粗糙，有不甚明显呈波状的初生肋线10条与明显而纵直的坎生肋线10条相间排列。分果背面隆起，具3条纵行的肋线，中央较直，两侧呈弧形弯曲，有时可见悬果柄。果实稍坚硬。气香，用手揉碎，散发出特殊而浓烈的香气，味微辣。以籽粒饱满、洁净、无杂质者为佳。

显微 果实横切面：类圆形，由2分果合成。外果皮为1列厚壁细胞，内含细小草酸钙方晶。中果皮外层为数列薄壁细胞；中层为厚壁木化纤维层，纤维纵横交错排列，外侧数列纵向排列，横切面多角形，内侧几列横向排列，横切面长条状，初生肋线处的纤维几全作径向排列；内层为2列具壁孔的木化细胞；中果皮的初生肋线处有细小维管束，合生面有油管2个，横径170μm。内果皮为1列镶嵌细胞。种皮为1列扁平薄壁细胞，内含暗棕色物质；合生面的内果皮与种皮之间有种脊维管束。胚乳半月形，细胞壁较厚，内含糊粉粒和草酸钙簇晶；胚位于胚乳中间，由薄壁细胞组成，中央有子叶2枚，细胞中充满糊粉粒。(图见《中药志》．第3册．第2版．360页．图228)

理化：取样品粉末2g，加乙醚6ml，冷浸4小时，滤过，滤液浓缩至干，加1ml氯仿溶解，点于硅胶G板上，以芳樟醇为对照，以石油醚－乙酸乙酯(8．5：1．5)为展开剂，展距17．5cm，喷3%香荚醛乙醇溶液显色。(图见《中药志》．第3册．第2版．361页．图229)

贮藏：置阴凉干燥处。

成熟的干果实为弱的芳香剂，一般可与其他药合用作矫味剂。也能增进胃肠腺体分泌，还能促进胆汁分泌。所含挥发油具有抗真菌作用。