药材名称：紫苏子

名称出处：《别录》

异名：任子(甘肃、河北)。

基源：为唇形科紫苏属植物紫苏及野生紫苏的干燥成熟果实。

原植物：紫苏Perilla frutescens(L．)Britt．及野生紫苏Perilla frutescens(L．)Britt．var．acuta(Thunb．)Kudo

历史：参见“紫苏叶”条。《纲目》谓：“……九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如荏油。”并载：“气味：辛，温，无毒。主治：下气，除寒中，其子尤良。”苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利上下则宜用子也。”此记述与现今市场所售紫苏子的形态特征和功效相同。《纲目》还载：“今有一种花紫苏，其叶细齿密纽，如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏云。”此系江苏、四川、云南一带栽培的回回苏。Perilia frutescens(L．)Britt．var．Crispa(Thunb．)Hand．－Mazz．，因其叶缘呈流苏状或条裂状，形如公鸡冠，故有公鸡冠紫苏之称，功效与紫苏相同。

余项参见“紫苏叶”条。

采集：7～8月果实成熟时，割取全草或果穗，阴干，打下果实，除去杂质，洗净，晒干。药材全国大部分地区均产，主产于湖北、河南、山东、江西、浙江、四川、河北、黑龙江，以湖北产量较大。

鉴别

性状：小坚果卵圆形或类球形，直径0．6～2mm；表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗棕色网状花纹，基部稍尖，有白色点状果柄痕。果皮薄而脆，易压碎，种皮膜质，子叶富油质。气微香，味有油腻感。以粒饱满、色灰棕、油性足者为佳。

显微 果实横切面：外果皮覆角质层。中果皮为2～3列薄壁细胞，有维管束散在，其内为一列色素细胞，表面观多角形，棕色，其下为一列内果皮异形石细胞，石细胞顶端有8～10个柱状突起，外壁有圆钩状突起。果皮的内表皮细胞壁微木化，有密集的小单纹孔。种皮外层为一列壁呈条纹或网纹增厚的细胞，其下为2～3列薄壁细胞。子叶含油滴。(图见中药志．第3册．第2版．636页．图405)

加工炮制：①炒苏子 取净苏子置锅内，用文火加热，炒至爆裂有香气逸出时，取出放凉。 ②蜜苏子 取炼蜜用适量开水稀释后，加入净苏子拌匀，稍闷，置锅内，用文火加热，炒至深棕色，不粘手为度，取出，放凉。每苏子100kg，用炼蜜10kg。 ③苏子霜 取净苏子碾碎，加热，用布或吸油纸包裹，压榨去油，研细。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。蜜苏子、苏子霜，密闭，置于阴凉干燥处，防潮。

含脂肪油(苏子油)45．3%，维生素B₁，氨基酸类；苏子中含亚油酸42．6%，亚麻酸22．4%^[1]。紫苏[P．frutescens var．arguta(Benth．)Hand．－Mazz．]子含有15种脂肪酸，其相对含量较高的为亚麻酸(87．77%)和棕榈酸(9．06%)^[2]。