火成岩中一种嵌入基质中，且比基质晶体大得多的晶体。一般说来具有这种大的且令人注目的晶体的岩石是斑岩。斑晶大小变化很大；在细粒岩石中斑晶可能只有1—2毫米，而在粗粒岩石中可达10厘米之长。